Tüm toplumsal ve bireysel yemek sunuları, Eretz Yisraelde ve Eretz Yisrael dışında yetiştirilen ürünlerden , yeni mahsulden, yani cari yılın mahsulünden ve önceki yıllardan gelen eski mahsulden gelebilir . Bu , omer , yani Nisan ayının on altıncısında toplumsal sunu olarak getirilen arpa ölçüsü ve iki somun, yani Şavuot festivalinde getirilen toplumsal sunu hariç tüm yemek sunularının halakhasıdır , çünkü bunlar yalnızca yeni mahsulden ve Eretz Yisraelden gelir . Ve tüm yemek sunuları yalnızca en iyi kalitedeki tahıldan gelir. Ve hangi yerler onlar için en iyi tahıla sahiptir ? Makhnis ve Zateḥadaki tarlalar, kaliteli un için birincil [ alfa ] kaynaktır . Bunlardan sonra vadideki Aforayim gelir . Tahılın kaynağı olarak bütün bölgeler geçerliydi , ama tahılı birinci ve ikinci yerlerden getiriyorlardı , çünkü optimum kalitede oluyordu.
Önceki mişnada belirtilen yerlerden yemek sunuları için tahıl seçerken bile, gübrelenmiş bir tarladan, sulanmış bir tarladan veya ağaçlık bir tarladan yemek sunusu olarak tahıl getirilemez , çünkü bu tarlalar en iyi kalitede tahıl üretmez. Ancak biri bu tarlalardan bir yemek sunusu tahıl getirirse , uygundur. Kişi en iyi kalitede tahıl nasıl üretir ? İlk yıl tarlayı sürer , ancak ekmez ve ikinci yıl, Fısıh Bayramından yetmiş gün önce eker ve bu şekilde bol miktarda kaliteli, kaliteli un sağlayacak tahıl üretir . Tapınak haznedarı unun yeterince kaliteli olup olmadığını belirlemek için unu nasıl inceler ? Haznedar elini unun içine sokar. Elini çektiğinde un tozu onu kaplarsa, un ince bir elekle elenene kadar uygun değildir , böylece toz kalmaz. Ve eğer un kurtlanırsa, bir yemek sunusunda kullanılmaya uygun değildir .
Tekoadaki zeytin ağaçları, yemek sunularında kullanılacak yağın birincil kaynağıdır . Abba Şaul şöyle diyor: Tekoadan sonra Ürdün Nehrinin doğu kıyısındaki Regev gelir . Tüm bölgeler yağın onlardan getirilmesi için geçerliydi, ancak onu buradan getireceklerdi . Gübrelenmiş bir zeytinlikten alınan zeytinlerden , sulanan bir zeytinlikten alınan zeytinlerden veya ağaçların arasına tahıl ekilmiş bir zeytinlikten alınan zeytinlerden yağ içeren bir yemek sunusu getirilemez . Ancak biri bu tür bahçelerden yağ içeren bir yemek sunusu getirirse, geçerlidir . Olgunlaşmamış zeytinlerden [ anpiktan ] yağ içeren bir yemek sunusu getirilemez , ancak biri getirirse, geçerli değildir. Suya batırılmış zeytinlerden, salamura zeytinlerden veya haşlanmış zeytinlerden yağ içeren bir yemek sunusu getirilemez ve getirse bile geçerli değildir .
Her yıl üç zeytin hasadı yapılır ve her birinde üç farklı kalitede yağ üretilir. İlk zeytin hasadı nasıl işlenir? Olgun zeytinler zeytin ağacının tepesinden toplanır , çünkü bunlar ilk olgunlaşanlardır ve bir havanda ezilir ve üzerinde birçok küçük delik bulunan hasır bir sepetin tabanına yerleştirilir . Daha sonra yağ, zeytinlerden bu deliklerden sepetin altına yerleştirilen bir kaba damlar. Haham Yehuda şöyle der: Zeytinler sepeti çevreleyen duvarlara yerleştirilir . Bu, tortular sepetin duvarlarına yapıştıkça daha fazla rafine yağ üretir. Bu, ilk hasattan üretilen ilk kalitedeki yağdır. Yağ, ezilmiş zeytinlerden sızmayı bıraktıktan sonra, üzerlerine tahta bir kirişle bastırılır ve sepetten kaba ek yağ akması sağlanır. Haham Yehuda şöyle der: Kirişle bastırmanın ürettiği aşırı basınç, zeytinlerin etinin bir kısmının yağa karışmasına ve kalitesinin düşmesine neden olur. Bunun yerine, zeytinlerin üzerine taşlar yerleştirilerek baskı uygulanır . Bu ikinci sınıf yağdır. Daha sonra zeytinler bir değirmen taşıyla öğütülür ve kalan yağı çıkarmak için bir kirişle zeytinlerin üzerine bastırılır ; bu üçüncü sınıf yağdır. Birinci sınıf, Şamdanı yakmak için uygundur ve bunun için şunlar gerekir: “Rafine zeytinyağı” ( Levililer 24:2 ) ve geri kalanlar yemek sunularında kullanılmaya uygundur . İkinci zeytin hasadı nasıl işlenir? Kişi, çatıda dururken erişebildiği zeytin mahsulünü toplar . Bu, olgunlaşan ikinci zeytin partisiydi. Ve bir havanda ezilir ve bu zeytinler bir hasır sepete yerleştirilir , yağın deliklerden alttaki bir kaba damlamasına izin verilir. Haham Yehuda şöyle der: Kişi zeytinleri sepeti çevreleyen duvarlara yerleştirir . Bu ilkİkinci hasattan elde edilen yağın derecesi. Daha sonra zeytinler tahta bir kirişle bastırılır ve böylece daha fazla yağ elde edilir. Ve Haham Yehuda der ki: Kişi yalnızca üzerlerine taşlar koyarak baskı uygular . Bu ikinci derece yağdır. Daha sonra zeytinler bir değirmen taşıyla öğütülür ve bir kirişle bastırılır , böylece kalan yağ çıkarılır; bu üçüncü derece yağdır. Birinci derece Şamdanı yakmak için uygundur ve geri kalanlar yemek sunularında kullanılmaya uygundur . Üçüncü zeytin hasadı nasıl işlenir? Bu hasat, ağaçlarda kalan tüm zeytinlerden oluşur. Zeytin presinin [ beit habbad ] bulunduğu binadaki bir fıçıya [ oteno ] doldurulur ve yumuşayana kadar orada kalır ve daha sonra çatıya kaldırılır ve fıçıda zeytinlerden salgılanan kötü kokulu sıvıyı çıkarmak için çatıda kurutulur . Daha sonra zeytinler bir havanda ezilir ve hasır bir sepete yerleştirilir , yağın deliklerden alttaki bir kaba damlamasına izin verilir. Haham Yehuda şöyle der: Bunları sepeti çevreleyen duvarlara yerleştiririz . Bu birinci sınıf yağdır. Daha sonra zeytinlerin üzerine tahta bir kirişle bastırırız , böylece daha fazla yağ elde ederiz. Ve Haham Yehuda şöyle der: Sadece üzerlerine taş koyarak baskı uygularız . Bu ikinci sınıf yağdır. Daha sonra zeytinleri bir değirmen taşıyla öğütür ve kirişle bastırırız , böylece kalan yağı çıkarırız; bu üçüncü sınıf yağdır. Birinci sınıf Şamdanı yakmak için uygundur ve geri kalanlar yemek sunularında kullanılmaya uygundur .
Önceki mişnada dokuz dereceli yağı saydıktan sonra, bu mişna bunları kalitelerine göre sıralamaya devam ediyor: İlk hasattan elde edilen birinci derece yağa gelince , ondan daha üstün olan yoktur. İlk hasattan elde edilen ikinci derece yağ ile ikinci hasattan elde edilen birinci derece yağ eşit kalitededir ; birini diğerine tercih etmek için hiçbir neden yoktur. İlk hasattan elde edilen üçüncü derece yağ ile ikinci hasattan elde edilen ikinci derece yağ ve üçüncü hasattan elde edilen birinci derece yağ eşit kalitededir . İkinci hasattan elde edilen üçüncü derece yağ ile üçüncü hasattan elde edilen ikinci derece yağ eşit kalitededir . Üçüncü hasattan elde edilen üçüncü derece yağa gelince , ondan daha aşağı olan yoktur. Ayrıca, tüm yemek sunuları açısından , Şamdan gibi , en yüksek kalitede rafine zeytinyağı gerektirmeleri mantıklıydı . Çünkü sunakta tüketilmeyecek olan Şamdan rafine zeytinyağı gerektiriyorsa, o zaman sunakta tüketilecek olan yemek sunularının rafine zeytinyağı gerektirmesi mantıklı değil midir? Bu düşünceyi ortadan kaldırmak için ayet şöyle der: ” Aydınlatma için rafine dövülmüş zeytinyağı ” ( Levililer 24:2 ), bu da Şamdan için yüksek kaliteli, rafine dövülmüş yağın gerekli olduğunu, ancak yemek sunuları için rafine dövülmüş zeytinyağına ihtiyaç olmadığını gösterir.
Şarap için nereden içki getireceklerdi ? Keduḥim ve Attulin şarabın birincil kaynaklarıdır . Bunlardan sonra dağda bulunan Beit Rima ve Beit Lavan ile vadide bulunan Signa köyü gelir . Tüm bölgeler şarap için geçerli kaynaklardı ; ancak şarabı buradan, yani yukarıda belirtilen yerlerden getireceklerdi . Gübrelenmiş bir bağdan, sulanmış bir bağdan veya asmaların arasına tahıl ekilmiş bir bağdan gelen şaraptan içki getirilemez . Ancak kişi böyle bir şaraptan içki getirirse , geçerlidir. Güneşte kurutulmuş üzümlerden [ hilyasteyon ] yapılan tatlı şaraptan içki getirilemez , ancak kişi böyle bir şaraptan içki getirirse , geçerlidir. Bir yıl yıllandırılmış şarap getirilemez ; bu Haham Yehuda HaNasinin ifadesidir , ancak Hahamlar bunu geçerli saymaktadır. Tatlı şaraptan , tütsülenmiş üzümlerden elde edilen şaraptan veya kaynatılmış şaraptan ibadet getirilemez ve eğer böyle bir şaraptan ibadet getirilirse , geçerli olmaz. Ve kazıklara veya ağaçlara asılan üzümlerden elde edilen şarap getirilemez ; bunun yerine , ayak yüksekliğindeki üzümlerden , yani yerde duran, üstün kaliteli üzümlerden ve ekili olan bağlardan, yani yılda iki kez asmaların altında çapalama yapılan bağlardan getirilir .
Ve içki için şarap üretirken, şarap büyük fıçılara toplanmamalıdır , çünkü bu şarabın bozulmasına neden olur; bunun yerine, küçük fıçılara yerleştirilmelidir . Ve fıçı ağzına kadar doldurulmaz ; bunun yerine, kapak açıldığında kokusunun orada toplanması ve yayılması için biraz boşluk bırakılır . Fıçı ağzında kalan ve yüzeyinde yüzen un benzeri beyaz köpük nedeniyle şaraptan veya fıçının dibinde biriken tortu nedeniyle şaraptan içki getirilmemelidir. Aksine, şarap orta üçte birinden getirilir . Tapınak haznedarı şarabı fıçının ortasından olduğunu belirlemek için nasıl inceler ? Haznedar fıçıya oturur ve elinde ölçü kamışı vardır. Musluk açılır ve şarap akmaya başlar. Çıkan şarabın tebeşir benzeri köpük [ hagir ] çektiğini gördüğünde , hemen kamışla vurarak musluğun kapatılması gerektiğini belirtir. Haham Yehudanın oğlu Haham Yosei şöyle diyor: İçinde un benzeri beyaz köpük bulunan şarap , hayvan sunuları için belirtildiği gibi , sunu için uygun değildir : “Sizin için kusursuz olacaklar… ve tahıl sunuları yağla karıştırılmış ince un olacak … sizin için kusursuz olacaklar ve sunuları” (Sayılar 28:19–20, 31). Bu, hayvan sunularının, tahıl sunularının ve sunuların hepsinin kusursuz ürünlerden getirilmesi gerektiğini gösterir. Bu nedenle, şarapta un benzeri beyaz köpüğün varlığı onu uygunsuz hale getirir.